Gelateria Gelosia di Borghi Andrea

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Gelateria Gelosia di Borghi Andrea

Gelato artigianale, torte gelato e semifreddi, stecchì, monoporzioni, granite e crepes

 

Dietro a Gelosia c’è la storia di Andrea.

In ogni storia che si rispetti c’è sempre un protagonista, un luogo dove inizia e la sua passione. Dietro GeloSia ci sono io. Nel 2014, zaino in spalla, biglietto aereo in tasca, sono partito per il viaggio della vita, quello che fino ad allora non avevo mai avuto il coraggio di fare: la Normandia. In testa avevo ancora i ricordi di scuola, lo storico sbarco degli alleati del 1944; davanti km e km di una terra da sempre immaginata. Beh qui, in questo luogo, lontano da casa mi sono "ritrovato”: sulle mura di Mont Saint Michel, ho deciso che avrei continuato a seguire i miei sogni, creando qualcosa di speciale come un’emozione provata in un giorno di festa.

Proprio come quando ero piccolo e mi emozionavo con il gelato di Biagi a Casalecchio. Ci si andava perché era domenica o un giorno speciale e quello che lo rendeva ancora più speciale era proprio quel gelato. Davanti ai miei occhi, tre gusti soltanto: Cioccolato, Fior di latte ed una crema Strabuona, racchiusi nella Bologna una cialdina, fragrante. Ecco il mio gelato non è quello di Biagi di Casalecchio, ma farlo oggi ricordandomi ciò che sentivo quando lo mangiavo, mi restituisce la mia infanzia, mi fa risentire l’affetto della famiglia, mi fa riprovare quelle sensazioni. Fare il gelato per me è proprio questo: ricreare emozioni che durano magari pochi istanti per condividerle con chi ha la mia stessa passione.

Ci sono giorni più speciali degli altri. Magari solo perché affondi la paletta in una coppetta di gelato o srotoli la lingua su un cono invitante. Ma quei colori che vedi, quei sapori che senti ti conducono lontano, in compagnia di bei ricordi.

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