Descrizione

Dal 1983, artigiani nella produzione di Salumi di Calabria DOP e salumi tipici regionali.

Realizziamo salumi tipici del territorio calabrese, tra i quali la popolare 'Nduja, lavorati secondo antichi metodi. La nostra azienda vanta la produzione e valorizzazione dei 4 salumi di Calabria D.O.P. I nostri allevatori alimentano i maiali all'aperto con prodotti genuini e selezionati. Particolare cura dedichiamo al peperoncino, rigorosamente coltivato e lavorato da aziende calabresi di nostra fiducia. Effettuiamo controlli costanti durante l'intero processo di produzione, utilizziamo solo aromi naturali finemente selezionati e i nostri prodotti sono privi di glutine e lattosio. La stagionatura avviene in modo statico, con processi lenti e naturali sfruttando le caratteristiche ambientali favorevoli del territorio silano.

L'insieme dei processi descritti, ci rendono orgogliosi e ci consentono di continuare una tradizione le cui origini si perdono nel tempo.